A série é uma tentativa do canal de oferecer aos fãs de Downton Abbey uma nova série com um tema semelhante: a relação de patrões e empregados. Neste caso, os funcionários de um hotel, a família de seu proprietário, e seus hóspedes.
Em 1940, Londres vive os primeiros anos da 2ª Guerra Mundial. Durante o conflito, Halcyon, um hotel de luxo em West End de propriedade de Lord Hamilton, tenta proteger ao máximo seus hóspedes e funcionários dos efeitos do conflito, o qual altera drasticamente os relacionamentos familiares e de trabalho, bem como o perfil social e político da cidade.
Ainda assim, as pessoas precisam continuar seguindo com suas vidas, comendo, dormindo e se divertindo o máximo que podem. Com isso, os quartos precisam ser arrumados, os bares continuam abertos e a orquestra segue tocando.